芜湖 -
1、原料：黄豆、醋。
2、准备好黄豆，白醋。黄豆需要提前半天泡发。
3、泡好的黄豆要仔细挑出那些坏的。
4、开始打豆浆了。400ml 的水配两杯黄豆。
5、准备一小布袋，把打好的豆浆装进小布袋里挤出豆浆。
6、开始煮豆浆，煮的过程一定要经常搅拌到锅底，否则很容易粘锅糊了。煮开后继续慢火滚上一分钟左右，煮熟。
7、用一小碗，装上约20ml醋和25ml的水，兑好备用。
8、煮好的豆浆约凉上五六分钟左右，把兑好的白醋水慢慢倒进，一边用锅铲不停搅拌（如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒，看见起花了就可以了）。
9、看见豆浆起花后，放着静止约十分钟。就会看到豆花和水分离的样子。
10、把点好的豆花倒进一个铺了纱布的容器，这容器底下要可以漏水的。
11、最后盖好布，再用一个装了水，与装豆花的容器差不多大小的东西压上。
12、压上约二三十分钟豆腐就成了。
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